Federica Buglioni è presidente dell'associazione no profit Bambini in cucina.
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Articoli:
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La cucina è un luogo magico
Link:
Il cucchiaino di Alice
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TITOLO:
Fragole, zucchero e voglia di fare
Basta qualche raggio di sole e l'aria più tiepida, ed ecco che esplode la voglia di primavera (almeno a casa mia). Anche in tavola la nuova stagione si fa strada: arrivano le fragole, rosse e profumate.
Con un po' supervisione, i bambini possono prepararle da soli. Mentre i più piccoli le sciacquano in una ciotola o nel lavandino e strappano tutte le foglioline verdi, i più grandi possono tagliare via con cura le cime. Sono operazioni in cui i bimbi amano dilungarsi un po', lasciamoli fare.
Finite le operazioni di pulizia, i nostri piccoli chef possono scegliere la loro ricetta del giorno. Ecco tre proposte:
1. Tagliare le fragole a pezzi con le forbici, magari insieme a una banana, e condirle con un cucchiaino di zucchero.
2. Passarle nel passaverdure (o nel mixer), unire un po' di zucchero e fare il "purè di fragole", utile per insaporire e colorare lo yogurt bianco (il "purè" che avanza non si butta: cotto in un pentolino, diventa sciroppo).
3. Servirle in tavola ancora bagnate, dando a ciascun commensale un piattino o una tazzina con due cucchiaini di zucchero: ogni fragola, prima di essere addentata, va inzuppata un poco nello zucchero (con le mani, naturalmente). "Perché bagnate?", chiederanno i bimbi più curiosi. "Così lo zucchero si appiccica meglio! Vuoi provare?"
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