Rubrica curata da:
Redazione di Romabimbi
Ricette:
Polpettine croccanti di pollo
Biscotti natalizi
Pasta bianca al tonno.
Palline di cocco.
Cottolete di vitello o...di seitan.
Lasagne al ragù vegetale.
Zucchine – pasta e pasticcio.
Frittata di zucchine con erba cipollina e yogurt di pecora
Torta di patate
La prima minestrina
Torta sette vasetti
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TITOLO:
Cottolete di vitello o...di seitan.
PER BAMBINI: dai tre anni.
INGREDIENTI:
Per la versione a base di carne:
4 fettine di vitello,
Per la versione vegetariana:
4 fettine di seitan,
Per entrambe le versioni:
50g circa di farina 00,
1 limone,
acqua,
sale,
olio.
Mettete circa 100 ml di acqua in un piatto fondo, aggiungete la farina a pioggia mischiando costantemente e cercando di evitare la formazione di grumi. La pastella
risultante deve essere liquida e densa. Aggiungete acqua o farina se occorre.
Una volta ottenuta la consistenza desiderata aggiungete il succo di un limone e un
pizzico di sale.
Mettete sul fuoco una padella e aggiungete un filo d'olio. Quando l'olio è caldo
abbassate il fuoco. Immergete le fettine di vitello o di seitan nella pastella e
fatele cuocere in padella, rigirandole due o tre volte fino a cottura ultimata.
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